Alvaro Palacios - Espagne - Priorat - Camins del Priorat 2015 - Rouge

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Accord musique-vins

A felicidade pour Alvaro… une chanson riche qui se marie à merveille avec la générosité de ce vin né dans le Priorat, l'une des plus belles régions viticoles du monde

Diplômé d'Oenologie à Bordeaux, héritier d'une famille de vignerons depuis 1651, Alvaro Palacios décide de faire ses classes seul et de conquérir en 1989 le Priorat. Véritable défi tant ce terroir viticole est méconnu et ardu avec ses pentes très escarpées. Relevé haut la main ! Alvaro Palacios révolutionne la viticulture de la région depuis plus de 25 ans, ses vins accumulent les récompenses et le Wine Spectator l'a gratifié du titre de "Vinificateur le plus sensationnel d'Espagne" ! Pour vous en convaince, découvez son Camins del Priorat 2015, assemblage de Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, avec une majorité de Grenache, un cocktail de cépages rouges aux arômes éblouissants !

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Prix public
26,38 €
Prix Phileas
22,00 € TTC

Fidélité

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Le vin

Terroir : Ardoise

Bio : Non

Cépages : 35% grenache, 35% carignan, 20% cabernet sauvignon et 10% syrah

Élevage : Barriques de chêne 8 mois

Notes de dégustation

note 88*/100

Nez

Nez évoquant des petites baies rouges et noires ainsi qu'une touche boisée bien intégrée.

Le conseil du sommelier

boucheTempérature de service : 16-18°C

serviceConditions de service : A carafer au moins une heure avant dégustation.

gardePotentiel de garde : Jusqu'à 8 ans.

metsvinAccords mets-vins : Idéal pour accompagner un filet mignon de veau aux cèpes, un tournedos rossini ou encore un lièvre à la royale.

Bouche

Attaque douce et sensuelle laissant place à une bouche opulente sur des arômes de framboise, de cerise bien mûre et de poivre blanc.

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visuel

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nez

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Nez évoquant des petites baies rouges et noires ainsi qu'une touche boisée bien intégrée.
bouche

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Attaque douce et sensuelle laissant place à une bouche opulente sur des arômes de framboise, de cerise bien mûre et de poivre blanc.
cuvee

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Les vignes, âgées de 10 à 40 ans, sont plantées sur des pentes très raides en terrasses à une altitude comprise entre 350 et 600 mètres. 
La cuvée Camins del Priorat est un assemblage de 40% Grenache, 20% Carignan 15% Cabernet Sauvignon,15% Syrah, 10% Merlot.
Rendements faibles de 25 hectolitres par ha
100% raisins égrappés. Fermentation et remontages en cuves inox, en cuves de bois et en cuves ciment. Macération entre 20 et 30 jours. Entre 4 à 6 mois en barriques et cuves de chêne français.

autres

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Robert Parker (04/2012) « Le séducteur Camins del Priorat 2010 possède un bouquet très pur de mûre et de cassis, avec une touche boisée bien intégrée. Il est plein en bouche avec une attaque douce et sensuelle. Un vin gras, avec une acidité relativement faible sur une finale épicée et dense. »

domaine

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Vinificateur le plus sensationnel d'Espagne selon le Wine Spectator, Alvaro Palacios créa ce domaine en 1989 à proximité de Gratallops, capitale viticole du Priorat. Après ses études d'œnologie à Bordeaux, il était censé retourner au domaine familial dans la Rioja mais, contre le souhait de son père, il décide de se lancer dans sa propre aventure. Il tente alors sa chance dans le Priorat, région alors peu prisée pour le vin, et très difficile d'accès du fait de ses pentes abruptes. Son dynamisme profita à son vignoble, ainsi qu'à la région entière, tant ses vins furent récompensés tout au long de son parcours. Véritable pionnier, c'est avec patience et passion qu'il révolutionna le panorama vinicole espagnol.

appellation

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A 70 km au sud de Barcelone en Catalogne, à une altitude variant entre 100 et 700 m au dessus de la mer, le Priorat est une région volcanique composée d’un sol noir ardoise. Le climat est extrême avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant un risque de gel et de sécheresse occasionnel.
Les rendements sont très bas et rendus encore plus difficiles par les terrains très pentus, ne permettant pas la mécanisation des récoltes. Les premières productions remontent au XIIème siècle, les vignobles étaient alors cultivés par les moines de Scala Dei jusqu’en 1835, où ils ont été expropriés par l’état et les petits exploitants.

Le Grenache est le cépage prédominant et présent dans presque toutes les anciennes vignes. Sont aussi cultivés le Carignan, puis des cépages plus classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah.

Cette région regroupe aujourd'hui les vignerons stars de l'Espagne : Alvaro Palacios, René Barbier, les Cannan et Dominik Huber

region

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La viticulture en Espagne a été introduite dans le sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia. La colonisation romaine a structuré le vignoble actuel.

Aujourd'hui, le vignoble espagnol a une superficie de près de 1 100 000 hectares, ce qui en fait le premier au monde par sa surface, cependant la surface du vignoble est en forte baisse, l'Espagne a perdu 52 000 Ha entre 2008 et 2009. Le volume de production en Espagne n'atteint que 80% de la production de pays comme la France ou l'Italie.

Actuellement, il y a en Espagne 60 D.O. (appellation d'origine) reconnues, dont la liste est regroupée en 15 communautés autonomes. En 1991, les Vins de la Rioja ont accédé à la D.O.C. (Denominación de Origen Calificada).

Les meilleurs vignobles sont situés sur le plateau entre 500 et 800 m d'altitude, là où le soleil est moins puissant et où les nuits sont plus fraîches. L'ouest du pays bénéficie de l'humidité océanique, le sud connaît des étés caniculaires et des hivers froids, la côte catalane bénéficie d'un climat méditerranéen. Il existe une grande diversité de cépages autochtones.

Le principal cépage rouge est le Tempranillo mais un y trouve aussi du Grenache Noir, du Graciano du Bobal et du Cabernet Sauvignon. Il y a peu de blancs en Espagne et les meilleurs proviennent des cépages, Palomino (Jerez), Pedro Ximenez (Montilla-Moriles), Albarino (Galice) et Vuira (Rioja). Les régions viticoles les plus réputées sont la Rioja, La Ribera Del Duero, Le Piorat, Jerez, Montilla-Moriles et la Galice.

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