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Millésime

Bio

Prix

30 € - 32 €

Note Robert Parker

92 - 95

Note Bettane & Desseauve

15 - 15
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Vins Domaine Gauby

Vignerons virtuoses de Calce, Gérard et Lionel Gauby tire la quintessence d’un terroirs regorgeant de diversité. Aujourd’hui reconnu comme l’un des domaines phares du Roussillon, les vins sont réputés pour leur équilibre, où finesse et fraîcheur sont au rendez-vous. Cependant, la notoriété du domaine ne s’est pas construite en un jour. C’est dans les années 1980 que Gérard achète de nouvelles parcelles de vieilles vignes. Avec l’aide de son fils Lionel, il donne une toute autre dimension au domaine de son père. Il décide de changer sa façon de travailler la...
Vignerons virtuoses de Calce, Gérard et Lionel Gauby tire la quintessence d’un terroirs regorgeant de diversité. Aujourd’hui reconnu comme l’un des domaines phares du Roussillon, les vins sont réputés pour leur équilibre, où finesse et fraîcheur sont au rendez-vous. Cependant, la notoriété du domaine ne s’est pas construite en un jour. C’est dans les années 1980 que Gérard achète de nouvelles parcelles de vieilles vignes. Avec l’aide de son fils Lionel, il donne une toute autre dimension au domaine de son père. Il décide de changer sa façon de travailler la vigne et les vins à la fin des années 1990 et pendant les années 2000. Travail des vignes en bio, modération du bois dans les élevages - ils n’utilisent aujourd’hui quasiment que des foudres et des muids-, utilisation de tisanes… C’est grâce à leur sensibilité quant à la préservation de l’environnement sauvage et du terroir qui leur a été transmis que leurs cuvées mêlent élégance et finesse. Aujourd’hui, ce sont près de 45 hectares de vignes de carignan, syrah, mourvèdre, muscat, macabeu, chardonnay, carignan blanc, grenache noir, blanc et gris, dont certaines ont plus de 120 ans, qui s’épanouissent dans la garrigue à 40km au sud de Perpignan.
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