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31 € - 33 €

Note Robert Parker

90 - 90
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Vins Domaine de l'Horizon

C'est en 2006 que Thomas Theibert décide de commencer l'aventure du domaine de l'Horizon. D'origine allemande, ce vigneron n'en est pas à son premier coup d'essai lorsqu'il débute dans le Roussillon. Auparavant, il a vinifié en Italie, mais aussi en Allemagne et à Saint-Emilion. C'est suite à sa rencontre avec Gérard Gauby, aujourd'hui son mentor qu'il s'installe à Calce, le nouvel eldorado des producteurs du Roussillon. Très vite, et grâce à des élevages très précis et soignés, il s'approprie un style particulier qui font aujourd'hui la renommée de son domaine...
C'est en 2006 que Thomas Theibert décide de commencer l'aventure du domaine de l'Horizon. D'origine allemande, ce vigneron n'en est pas à son premier coup d'essai lorsqu'il débute dans le Roussillon. Auparavant, il a vinifié en Italie, mais aussi en Allemagne et à Saint-Emilion. C'est suite à sa rencontre avec Gérard Gauby, aujourd'hui son mentor qu'il s'installe à Calce, le nouvel eldorado des producteurs du Roussillon. Très vite, et grâce à des élevages très précis et soignés, il s'approprie un style particulier qui font aujourd'hui la renommée de son domaine de 15 hectares. En blanc le vignoble est constitué de 4 ha de Macabeu, 2 ha de Grenache Blanc et Gris, 2 ha de Muscat à petit grain et, en rouge, de 4,5 ha de Carignan, 2 ha de Grenache Noir et 0,5 ha de Syrah. Les rendements sont très faibles, autour de 12 hl/ha. L'âge moyen des vignes se situe entre 65 et 70 ans (avec 4 ha centenaires). Le terroir est essentiellement constitué de calcaire très rocheux, de schiste et de marne. La conduite de la vigne en biodynamie est totalement naturelle, comme le travail en cave avec des levures indigènes et un style privilégiant l'infusion à l'extraction.
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